Thrombin eller kødklister?
9. feb 2010 12:03, sysler
Så bliver der for alvor snaket om at binde affaldskød (eller restkød) sammen med enzymet thrombin.
Modstanderne af enzymet har været meget aggresivt ude, men mon ikke snart vi ser en lidt mere nuanceret billede af hvad det er, og om det overhovedet bliver et problem i Danmark. Indtil videre er der jo intet der tyder på at man vil klistre kød sammen herhjemme.
På EU-plan har de fleste lande valgt at godkende thrombin til brug i kød, men Danmark har stemt imod brugen af kødklister.
